GAPS Türkiye Temsilcisi Gonca Zeybek başkanlığında ve toplam 8 kurucu üye tarafından 16 /Nisan/ 2019 tarihinde kurulmuştur. Genel kurula kadar 35 yeni üye daha kaydedilmiş ve ilk olağan genel kurula 43 üye ile gidilmiştir.

05.10.2019 tarihinde ilk genel kurul yapılmış ve 3 yıllığına 9 kişilik yönetim seçilmiştir. İlk Genel Kuruldan sonra yapılan yönetim Kurulu toplantısında, Kurucu başkan Gonca Zeybek; kuruculuk görevini ve misyonunu yerine getirdiğini, yeni yönetim kurulunda başkanlık görevini yürütmek istemediğini ve GAPS Sağlık derneği yönetim kurulu başkanının doktor olması geleneğinin başlatılmasını önermiştir.

Yeni yönetim kurulu Kurucu başkan Gonca Zeybek’in önerisini kabul etmiş, bundan böyle Tüzükte ve Yönetim Kurulu kararlarında yer almasa da, GAPS Sağlık Derneğinin Yönetim Kurulu Başkanının daima doktor olması geleneğinin  başlatılmasına karar vermiştir. 
Derneğimizin Onursal Başkanı:Dr.Natsha Campbell-McBride’tır. Nöroloji ve Beslenme Doktoru. GAPS Tedavi protokolünün yaratıcısı, GAPS Kitabının yazarı 
Kurucu Başkanı, Gonca Zeybek’tir (GAPS Türkiye Temsilcisi)